2024年建邺区深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全重要指示批示精神，认真落实上级有关食品安全工作部署和要求，压紧压实食品安全各方责任，强化食品安全全链条监管，全区食品安全形势持续稳定向好。

1.建立健全分层分级工作机制。区委、区政府主要负责同志和分管负责同志定期调度，带头开展包保督导，积极推动解决食品安全重点难点问题，季度督导完成率保持100%。建立健全食品安全员、食品安全总监、主要负责人分级负责的“日管控、周排查、月调度”工作机制，上线率和培训率均为100%。积极开展食品安全总监职业技能竞赛，提升食品安全总监业务能力。

2.筑牢食品安全监管防线。在餐饮集中区域建立16家食品安全工作站，其中9家被评为市级示范工作站。推进全区22家农贸市场食品安全快检室和追溯体系建设，建成使用率均达100%，在集庆牛羊肉副食品市场创新建立牛羊肉和水产品快检室，常态化推进“你点我检”活动，组织开展校园食品、牛羊肉等专项抽检，将快检车开进校园和养老机构等。严格落实食品安全风险监测，加强食源性疾病病例和暴发监测。

3.强化重点领域监管。校园食品安全方面，聚焦突出问题，开展校园食品安全、“春雷”行动、“特供酒”清源打链、肉类产品违法犯罪、“食品掺假”等专项治理。老年群体食品安全方面，开展养老机构食品安全抽检全覆盖，坚持重要时间节点必查，组织养老机构开展食品安全培训。工地食堂管理方面，坚持日常监管与集中整治相结合，重点检查食品经营许可证和从业人员健康证持证上岗、食品留样制度落实以及厨房设施消毒等情况。

4.加大食品安全科普宣传。将志愿服务与食品安全宣传指导相结合，创新开展“食安助老”志愿活动，通过专家授课、风险交流、应急演练等形式在养老院、社区开展巡回活动，增强老年人食品安全意识，荣获2024年度《中国食品安全报》“推进食品安全社会共治”优秀案例。2024年食品安全宣传周期间，同步举办了“建邺区校园食品安全绘画作品比赛”展览，设置“食安宣传角”“食安书架”，向金陵图书馆赠送“食安书签”。通过政务新媒体广泛宣传《江苏省食品安全条例》等法律法规，普及食品安全科普知识与法律常识。

5.探索打造“星级样板街区”。选取万达金街作为外卖聚集区示范点位，形成信息公示、风险分级、培训抽考、台账记录、外卖封签“五统一”，规范精准设立“星级单位”，引导商户落实操作规范要求。

6.深入推进“互联网+明厨亮灶”建设，在学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂和外卖餐饮集聚区试点运用AI抓拍等先进技术防治鼠虫类等有害生物，促进食品安全信息公开和操作过程可视化，提高监管效率。