2025年，在区委、区政府坚强领导下，全区各相关部门深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全工作的重要论述精神和“四个最严”的要求，协同履责，奋力作为，全区未发生等级以上食品安全事故和重大舆情事件，食品安全形势稳中向好。现将有关情况报告如下：

一、两个坚持，以党政同责引领责任落实

1.坚持高位推动，全面加强组织领导。区委、区政府高度重视食品安全工作，结合本区实际，对食品安全工作作出系统部署，提出明确要求。区主要领导深入重点餐饮单位和市场监管基层分局开展实地调研，强调要以“时时放心不下”的责任感，压紧压实各方责任，坚决守牢食品安全底线。分管区领导严格落实包保责任制，多次采取“四不两直”方式，对学校食堂、重点餐饮企业等高风险点位开展抽查检查，并定期听取全区食品安全工作汇报，组织专题会商，研究解决重点难点问题和风险隐患。

2.坚持明确责任，建立协同联动机制。压实企业主体责任，优化企业食品安全日管控、周排查、月调度运行机制，督促企业常态化做好主要负责人、食品安全总监、食品安全员管理，规范“三本账”记录；优化属地包保责任，推动领导干部常态化督导检查，确保触角延伸至基层末梢。统筹基层减负要求，优化机制，分层分类施策，提高包保质效；落实“管行业必须管安全”，各相关部门在各自职责范围内切实履行食品安全监管责任，聚焦养老机构、助餐点加强管理，做好工地食品安全检查，开展清真标识使用和清真食品安全专项检查，形成齐抓共管治理格局。

二、三处紧抓，以切实举措提升保障水平

1.紧抓日常监管，守牢全程安全防线。夯实市场准入，持续强化食品经营许可管理。紧盯菜篮民生，全区22家农贸市场开展食品快检室和食品溯源与信息公示平台建设。出动快检车对全区商超、食用农产品平价店等开展周期性巡回快检。加强监督抽检，聚焦群众关切热点，围绕“校园食品”“网红食品”等高风险品类，科学制定专项抽检计划。

2.紧抓风险领域，开展隐患排查整治。定期组织行业专家召开食品安全风险交流会，推动风险防控由“事后处置”向“事前预防”转变。切实履行食源性疾病监测职责，依托2家省级哨点医院，强化病例及暴发事件的动态监测与信息报送。针对肉类产品掺杂使假等行业顽疾，实行“源头管控、过程严管、终端倒查”治理模式。聚焦农贸市场周边、老旧小区等区域，以消费者投诉举报、第三方检测不合格、经营环节排查出的货源不明、供货商资质不全的卤菜店为重点，深入开展排查。聚焦网络餐饮新业态快速发展带来的监管挑战，扎实开展专项整治行动。建立网络餐饮数据库，推行“食安封签”，试点“明厨亮灶”直播功能。

3.紧抓效能提升，开展智慧监管创新。针对农产品溯源难题，全市首创在集庆副食品市场试点建设“绿色智慧码”系统，对肉品实施每日检测、逐项赋码。AI赋能食品监管，在食品安全风险较高的学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、外卖餐饮集聚区建设“建邺食安”智慧监管平台，推动监管方式从“人海战术”向“智慧治理”转变。

三、四点聚焦，以多元参与构建共治格局

1.聚焦多元协同，壮大社会共治志愿力量。着眼构建人人参与的治理格局，广泛动员社会力量投身食品安全志愿服务。聘任专家志愿者为小微企业提供管理指导、培训，聘任外卖骑手志愿者及时反馈餐饮后厨风险线索。

2.聚焦重点人群，深化“食安助老”精准服务。针对老年群体易受保健食品虚假宣传误导等问题，组织专家志愿者深入社区巡回宣讲，通过案例解析、实物辨识、互动问答等方式，提升老年人食品安全素养和防骗能力。

3.聚焦小微业态，创新“牵手共治”帮扶机制。遴选20名中型以上餐饮单位的食品安全总监和管理员组建专家志愿团队，通过上门指导、线上答疑等方式，“手把手”帮助小微餐饮落实主体责任、规范台账管理等。

4.聚焦重要节点，宣传鼓励食安共治。融合反食品浪费、文明餐桌等内容，借势“苏超”赛事热点，将食安宣传延伸至奥体中心售卖点；设置咨询台、发放手册、开展趣味问答，鼓励更多市民关心食品安全，参与食安治理。