为切实破解网络餐饮后厨监管盲区、配送环节溯源取证难等行业痛点，压紧压实餐饮商户食品安全主体责任，完善网络餐饮全链条监管体系，构建多方参与、协同共治的食品安全监管新格局，建邺区市场监管局依托数字化监管手段，在金鹰世界、“南湖记忆”两大商圈试点推行网络餐饮“电子封签”，以智慧化赋能监管升级，精准补齐网络餐饮监管短板，全方位筑牢外卖食品安全防线。

一是双码联动赋能，实现全流程透明可查。创新推行双二维码监管模式：一个二维码联动后厨高清监控，实时记录食材处理、菜品加工、餐具消毒、环境卫生等关键环节，消费者可随时扫码查看，实现餐饮加工全程阳光透明；另一个二维码自动抓取餐品打包全过程视频并云端留存，实行“一单一码”管理，同步绑定商户信息、操作时间、监控记录等全维度数据。同时具备防拆、防篡改功能，一旦发生食品安全问题，可快速溯源取证、精准界定责任，大幅提升问题处置效率。

二是全程留痕管控，构建闭环监管体系。针对传统网络餐饮监管模式滞后、覆盖范围有限、事后取证困难等短板，建邺区市场监管局依托电子封签数字化监管工具，搭建起“源头把控、过程留痕、全程可控、闭环溯源”的智慧监管新模式。从食材加工、餐品打包到出餐封签，每一个操作环节都实现了数据自动留存、轨迹全程可溯。通过数字化手段对网络餐饮经营开展常态化、精准化、动态化监管，补齐线上餐饮监管的薄弱环节，推动网络餐饮监管从“事后处置”向“事前预防、事中管控”转变，全面提升外卖食品安全监管的规范化、智能化水平。

三是全民共治聚力，筑牢数字化安全防线。以公开透明的智慧监管模式有效倒逼商户规范后厨操作、优化打包流程，持续提升食品安全自律意识。同时，充分调动消费者监督力量，拓宽社会共治渠道，筑牢外卖食品安全数字化防线。目前，试点商圈餐饮商户经营规范性显著提升，外卖餐品安全质量稳步改善，有效化解外卖食品安全风险，切实增强群众网络餐饮消费的安全感、获得感和满意度。